Коледно настроение (за украсата, за трапезата, за коледната магия)

[delfin]

Започвахте ли с коледната украса?
Аз вчера украсих. Остава ми само да сложа лампички на терасата. Много обичам като тръгна на работа, сутрин рано по тъмно да гледам светлините по домовете.

А това пано е тематичен подарък от сестра ми. Както тя казва, с ботушите ми, с които бачкам в градината на село

Има си и права лопата, и лейка

[Pyracantha]

Аууу, Делфинче, много ви е хубава елхата!!!
И коледната картина с обич и сръчност е направена!
Нищо коледно нямам още из къщи, но децата тактично и периодично ми напомнят, че е време...

[Dansiela]

Картината мноого ми хареса, delfin!
Аз също се настройвам за украса, като смятам да наблегна на светлините и ми се иска жива елха, която да бъде пред дома ни.

[Primavera]

Делфинче,много красиво си украсила елхичката и играчките са прекрасни!
Картината е тъкмо по твоята част-и ботушки ти трябват и лейка и ....всичко за грижовната градинарка
Аз все още не съм започнала с украсата,правя я по принцип преди Коледа,но започнах със сладките,които традиционно правя през декември.

[delfin]

Оо, сладките . Разказвай какво мислиш да правиш. И снимки задължително
Аз по-късно започвам. Седмица и нещо преди Коледа. Общо взето правя едни и същи. Линцерите задължително и едни като целувки.

[Primavera]

Да,от сладките линцери задължително.Правя едни обикновени курабийки фигурки/вкъщи са им големи фенове/,жълъдчета/от маслено тесто/,трюфели.Миналата година правих и една канелена сладка къщичка.Идеята беше повече за декорация,а и ми беше интересно да се пробвам.Накрая малко,по малко,незабелязано я изядоха домашните
Може да съм я показвала,но пак ще я сложа... и снимките на някои от сладките.

[kikabelata]

@delfin , при теб както винаги е много стилно и красиво! Мен ме сърби за украса още от ноември, но все някакви други приоритети ми се явяват и не стигам до там. Но утре-вдругиден ще понакича поне гирлянди и лампички.
Последните 2-3 години правя все едни и същи сладки. Едните са много тънки и фини бисквитки подобни на котешко езиче, с бадеми, другите са едни твърди пиперливи топчета (разпльокват се при печене), с много подправки. И от онези целувкоподобни "забравени" също правя, с парченца шоколад и ментова есенция.

[Dansiela]

@kikabelata Пиперливи сладки с много подправки - звучи интересно, рецепта може ли?

[kikabelata]

Ето я рецептата - http://yoli.bg/entry/kruidnoten
Само че аз не ги шоколадирам после, натюр ги оставям.

[kikabelata]

понеже гледам, че линкът нещо не работи, ще пусна цялата рецепта:
Kruidnoten ( Холандски коледни сладки )
Продукти за 70 сладки
140 г брашно
1/4 ч.л. бакпулвер
1 ч.л. канела
1/2 ч.л. звезден анасон
1/2 ч.л. бял пипер
1/2 ч.л. джинджифил
1/4 ч.л. сол
120 г кафява захар
40 г студено масло
4 с.л. прясно мляко

• Всички подправки трябва да са фино смлени.
  Приготвяне
• В купа смесете и разбъркайте добре брашното заедно с бакпулвера, всички подправки и захарта. Върху него нарежете маслото на кубчета и стрийте всичко с пръсти докато получите фини трохи. Може да направите това и с кухненски робот.
• Към маслените трохи сипете млякото и омесете тесто. Непременно пригответе тестото от предния ден и го оставете в хладилника за да може кафявата захар да се стопи и ароматите да се споят.
• Нарежете тестото на филийки, а от тях оформете фитили. Нарежете фитилите на малки парченца и с длани направете топчета с големината на малък лешник. Подредете топчетата в тава, покрита с хартия за печене.
• Загрейте фурната на 170* и изпечете бисквитките за около 8 - 10 минути. Ако желаете, след като изстинат ги потопете в различни видове шоколад.

[delfin]

Изкушавам се от рецептата на Кика. Аз предни години правих ето тези:
Коледни бисквити Panpepati

100 гр. бели стафиди
200 гр. печени бадеми
100 гр. печени лешници
100 гр. орехи
90 гр. натурален шоколад
2 с.л. натурално какао
4 с.л. брашно
300 гр. мед
1 ч.л. индийско орехче
1 ч.л. канела
1 ч.л. смлян черен пипер

Нарязваме на едро ядките и шоколадът и ги смесваме в купа със стафидите.
Отгоре поръсваме с брашното, какаото и подправките, и размесваме добре с ръце.
Накрая добавяме медът и разбъркваме добре, така че да обхване всички съставки.
Изсипваме сместа върху пекарска хартия и оформяме на правоъгълник.
Печем в предварително загрята фурна 25 – 30 минути.
Първите 5 минути на 190 градуса,  а за останалото време  - намаляваме на 170 градуса.
След като извадим от фурната, нарязваме на правоъгълни бисквити и оставяме да изстине.
Готовите бисквити съхраняваме увити в целофан.

които пак са с подправки и може би се доближават на вкус.

[Dansiela]

Много обичам пикантни неща, а и ядки също....
Ще пробвам двете рецепти и ще докладвам за резултата.

[delfin]

Реших да направя сладките на Кика. Купих си джинджифил, анасон и всичките бъзикни, които са нужни. Анасонът дадох на майка да ми го смели, защото нямам мелачка. Върна ми го в една салфетка. Докато се шушках в кухнята, все повече ми се набиваше ароматът му и накрая го изтирках на терасата. Не е моята подправка, въпреки че съм яла купени меденки с анасон.
Кика предупреди, че се разливат, но моите станаха буквално люспи .Реших да ги топя в шоколад. Като разтопявах белия, си оставих ръчичките и стана пресечен и твърд. "Намазах" го на половината сладки, а другите украсих с кафяв.

Станаха към 70 бройки, но поради тънкостта им, един човек може да налапа половината за малко време. Е, поне аз бих се справила без проблем
Анасончето е супер за декорация
И несмляно не мирише толкова.

[kikabelata]

Екстра са станали, не им придиряй на вида! А и с шоколади не съм ги пробвала и изглежда още по-изкушаващо. Аз понеже нямам нерви за малки топчета и ги правя малко по-едри, примерно дребен орех, а не лешник, и не стават чак толкова тънки. Но не са и кръгли де. Тя формата няма значение, важното е да хрупкат и да ти избухнат вкусовете в устата, а пиперчето да загрее гърлото след първите 2-3 изядени. Пробллемът с изяждането и при мен го има, за това правя едновременно с тях и някой от другите видове сладки, та да ги редувам и да се задържат повече време.

[delfin]

Грамажите "мерих" пропорционално с една чаша . Явно от това ще да е. Догодина, живот и здраве (и ако се усладят на родата) ще съм по-прецизна.
Пиперчето избухва осезаемо .
Другото хубаво е, че няма миксери и сто наклепани съда, да миеш после два часа .

[Dansiela]

При мен се получиха сладките на Кика, но с блокчетата с ядки на Делфин се провалих... Увлякох се и сложих повече мед, а и един концентриран сироп от мандарини реших, че много ще подхожда. Крайният резултат е изключително вкусен, но трябва да се яде с лъжичка.


Светли празници!

[delfin]

На Кика са ти станали много хубави топчета. Аз защо не можах да ги направя .
Panpepati-те колко време ги пече? Вчера ги направих моите. Понеже сместа е тъмна по начало, не може да се прецени кога са готови. Моите ги изгорих. Мисля че и миналата година ги попрепекох, но не толкова, колкото тази. Стъргах изгорялото от долната страна, хвърча около мен и направих свинщина в кухнята . Сега ще си напиша тук, за да се подсетя догодина, че трябва да се пекат ДЕСЕТ МИНУТИ ПО-МАЛКО от описаното в рецептата.
Ето ги:

Въпреки това, само докато снимах изядох 3-4. На някои от децата обаче, не им харесват.

Готова съм и с линцерите.

Много са вкусни. За слепването използвам желе от дренки. Доста е киселичко.

Рецептата е на natalyna:
Тези сладки са получили името си от извесният град Линц в Австрия и са познати по света точно с това име.

Продукти:
500г брашно
250г масло (аз слагам комбинация 100г твърд маргарин и 150г масло)
200г пудра захар
3-4 жълтъка(според големината) или 2 яйца (само с жълтъци стават по-меки)
по желание кората на един лимон
за слепване - касисов, вишнев или друг по-кисел мармалад (най-добре червен)
пудра захар за поръсване

Приготовление:
Пресявяме на дъска за месене брашното и захарта, правим кладенче и чукваме в него яйцата. Мекото масло режем на филийки и слагаме около яйцата. По желание прибавяме лимонената кора. Омесваме гладко тесто, покриваме добре с домакинско фолио и оставяме да отлежи поне 2 часа (най-добре и за една нощ) на хладно място(хладилник).
Ако ви се стори, че тестото е по-сухо (ронливо), пибавете още един жълтък.
Преди печене се разточва кора - 0,5см дебела и се изрязват различни формички - най-добре
е колелца, цветя, сърчица, като едната формичка е пълн, а другата с изрязано кръгче или сърчице по средата. Много внимавайте да не ги прегорите(особенно ако са разточени по-тънко има такава опасност). Пекат се в ненамаслена тава или на хартия, на около 170° до порозовявяне - стават много бързо и трябва да сте много внимателни.

Седмица преди Коледа се слепват със сладко и поръсват с пудра захар.

[Dansiela]

Пекох почти 30 мин., но наистина се запече и се надявах като изстине да се стегне. Другия път...
Знам че при салдкишите е важно да се спазват мерки и подобни, но аз винаги нещо променям. На Кика сладките ги направих със захар мусковадо, но спазих останалите неща. Освен това след прясното мляко тестото стана лепкаво и добавих още брашно.

[delfin]

На Панпепатите точно спазвах. Взех си кантарче и всичко мерих. Моето "тесто" става много сбито и лепкаво. Едва го разстилам в тавата (ползвам тази, голямата на фурната, която е) , чак ме заболява ръката.

[Primavera]

Понеже темата е на Коледна вълна,мисля че тук е мястото да Пожелая на всички Весело посрещане на всички празници,които предстоят!Нека за всеки по едно чудо стане реалност,нали на Коледа стават чудесата и желанията се сбъдват! Не спирайте да мечтаете,да обичате и да вярвате в Доброто!!!!